苏州一品现捞加盟哪家好 抱诚守真 成都盛禾时代餐饮管理供应

来源: 网络整理 2019-12-03

现卤现捞是这两年兴起的一种新型的卤菜经营模式。虽然也还是卤味,但是它的主要的卖点是“现卤”。虽然有很多同行觉得这个模式稍微变化而已,换汤不换药,没啥了不起的地方,但是我却要为这种模式点赞。因为在卤菜行业,要做创新的确是非常不容易的。我做了很多年的卤菜,至今能让自己十分满意的创新,也并不是特别多。很多时候,卤菜业掀起大的变革都是有其他行业的跨界而来。在卤菜从业大军中,有学历有能力又有精力的人真的是少之又少,大部分人做卤菜,都是将其当做一个养家糊口的事情在做。把自己的小店经营好,苏州一品现捞加盟哪家好,苏州一品现捞加盟哪家好,能够盈利,负担起一家老小的开支已属不易,哪有精力和时间去进行创新呢,苏州一品现捞加盟哪家好!虽然这是一个行业普遍的状态,但我还是觉得,对于有些卤菜经营已经上路的人来说,如果你已经开了分店,有了固定的客户群,那一定要舍得用人,放心放权,以便把自己的手腾出来来去关注市场、跟对圈子、尝试研发、保持市场嗅觉和灵敏度,适度创新。做到了这些,哪怕你不能做出伟大的创新之举,至少也能保持自己的卤菜品牌走在市场的前列,不会轻易被淘汰。

苏州一品现捞加盟哪家好

现卤现捞这几年在成都市场上面非常火,不仅是菜市场出现了现卤现捞的身影,一些比较高端的条件允许的商场超市里面也出现了现卤现捞。


现卤现捞,主要使用的是油卤,看起来和我们寻常做的卤味没有什么区别,但是你知道吗?现卤现捞在炸制香料的时候是有玄机的,一般来说为了确保卤水的味道纯正,我们在对香料进行油炸的时候要千万注意控制一个火候,这样子可以让香料的味道慢慢的融入到油当中。通常来说,我们香料通常使用的是小火低温油。但是针对辣椒、葱节等这些东西,则需要有较高的油温来炸制。请大家一定要注意,我这里说的较高的温度,并不是指的极高的温度。因为温度如果过高的话,辣椒和葱结放入进去就会马上变糊,而糊味就会马上散布到油当中,从而引起我们的卤水自带一股糊味。



苏州一品现捞加盟哪家好

卤菜行业的创新虽然不多,但并不代表着没有意义。比如说现卤现捞,就是一种销售模式的创新。这种创新,是一种消费升级,是所有的客户对食品口味、安全的关注。当然了,现卤现捞虽然火爆全国,肯定有其优点所在的。


  现卤现捞的优点就是:


  1、直观新鲜、品种丰富,能***时间抓住客户的视觉,可以很容易激发购买欲


  2、现卤现捞从锅里热气腾腾现场捞出,烟火气十足,对于所有看到的人都具有相当大的吸引力。


  3、现卤现捞香味可以覆盖到100米之远,能让大家闻香而来,这就是一个很好的广告。


  4、现卤现捞色泽诱人、鲜艳欲滴,看着就很有食欲。


  5、现卤现捞灵活,随捞随吃,不受卤制场所的限制,可以延长营业时间,向宵夜小吃方向转变。


  一种小吃能够火爆,那肯定是因为迎合了大部分人的需求。现卤现捞就是如此,它迎合了大众对于食品安全的需求,延伸了“透明厨房”的含义,让大家尽情享受美食却不用担心食品安全。如此火爆,也就理所应当了。


苏州一品现捞加盟哪家好

上一篇: 天门王记现捞加盟抱诚守真...

下一篇: 奉贤区优质生酮面粉优选企...

猜你喜欢

GUESS YOU LIKE
产品推荐
联系我们

企业:成都盛禾时代餐饮管理有限公司

联系人:章勇

手机:13986191283

电话:028-87057167

传真:028_

邮箱:467810120@qq.com

地址:航空路6号1栋1单元9楼902号

发布求购者信息 x
*
*
*
*