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前不久引发多起生吃青椒急性灾难，百余人腹泻

来源：网络整理 2019-11-15

发生多起食用米粉中毒事件，百余人中毒。一种既简便又实用的方法是：用少量热水浸泡这种大米时，手捻之有油腻感，严重者水面可浮有油斑。当我们购买的大米鲜亮无比时，很可能大米是用矿物油“抛光”的，使陈米焕发“青春”，冒充名牌。品尝时，咀嚼一下，鲜中带微甜者为上乘。优质的虾米外观整洁，呈淡黄而有光泽，肉质紧密坚硬，色泽鲜艳而又发亮的，这说明是在晴天时晒制的，大多数是淡的。贮存时间、温度、水分和氧气是影响大米陈化主要因素，另外大米品种、加工精度、糠粉含量以及虫霉危害也与大米陈化有密切关系。另外是仔细看，因上油抛光米颜色通常是不均匀的，仔细观察会发现米粒有一点浅黄。值得注意的是，用于工业产品的白蜡油和矿物油，根本不能用于食品，一旦食用，轻则影响人的消化系统和神经系统的健康，重则危及人的生命。变质的虾米往往表面潮润，虾皮体形不完整暗淡无光泽，为灰白至灰褐色，肉质或酥松或如石灰状，以手握一把后，粘结不易散开，有霉味。色暗而不光洁的，是在阴雨天晾制的，一般都是咸的。尝：优质的大米放在嘴里生吃时不会有异味，而且容易咬碎，舌头能尝到些淀粉味。陈米色暗，手摸有涩感。大米中的镉也主要来自土壤，主要是水稻在种植过程中吸收了土壤中的镉。据营养学家研究，常吃茶水煮的米饭，有益于预防心血管疾病、预防中风、防癌和预防龋齿。虾身弯曲者为好，说明是用活虾加工的。正常米粉存放时间超过16小时就有可能滋生此类病菌，这种病菌会在人体内产生致吐肠毒素和致腹泻肠毒素，从而出现腹泻、呕吐症状。维恩·沃森长期吃大量爆米花。

采取上述措施之前，需要弄清楚中国哪些地区的土壤受镉污染，这样才能进行测试并看是否需要采取特别管理或治理措施。严重变质米，手捻易成粉状或易碎。

食品标签：如包装上是否标注“QS”标识、产品名称、净含量、生产企业名称和地址、质量等级、产品标准号、特殊标注内容等相关信息。腹泻型病人以腹痛、腹泻为主，少数病人有恶心、呕吐。直挺挺的，不大弯曲者较差，这大多是用死虾加工的。

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