银川发布食品安全提示:近期慎食三种食品 吃海鲜要讲个新鲜

来源: 网络整理 2020-03-24

新华网银川4月27日专电(记者曹健)结合近期食品安全中存在的问题和隐患,银川市食品安全委员会办公室、银川市食品药品监督管理局27日发布食品安全提示,广大消费者近期应慎食三种食品,以免发生食物中毒。

慎食野菜。近期气温适宜,正是野菜生长的季节,许多市民喜欢到室外郊游,顺便采摘野菜回家食用,也有很多人在市场上购买野菜。野菜食用不当易引起食物中毒,建议市民不要采摘、购买和食用来历不明的野菜以及不认识的野菜和菌菇,不要在工业废水、废气流经的地方及垃圾场附近采摘野菜,在草地、庄稼地等处采摘野菜,一定要了解清楚近期是否喷洒过病虫害防治药物等。

慎食腌菜。由于气温升高,市民冬季储存的腌菜中亚硝酸盐含量会越来越高,腌菜色泽泛红甚至发糊,建议市民切勿食用。

慎食发芽土豆。冬季储存的土豆发芽会产生大量的有毒龙葵素,如要继续食用,一定要把芽周部分彻底挖去,加工时适当加食醋,煮的时间也应长一些。

银川市食品安全委员会办公室提醒市民,如出现食物中毒症状,首先要立即停止食用,进行催吐、洗胃、导泻等,或立即送往医疗单位救治,并及时向当地卫生行政部门或食品安全委员会办公室报告,并保留剩余食物、有关容器等,以备查找中毒原因。

吃海鲜要讲个新鲜

1、为了减少吃海鲜引发的食物中毒,应在可靠的店铺购买海鲜。尽量选购活的,尤其是死蟹最好不要买来吃,因为死蟹含有一定的毒素。买新鲜鲍鱼、蛏子或象拔蚌等,可用手碰一碰它就会收缩一下就可以选取出活的、会动的新鲜的海鲜。有甲壳的海鲜,在烹调之前要用清水将其外壳刷洗干净。贝壳类海鲜烹煮前,在淡盐水中浸泡约一小时,让它自动吐出泥沙。浸泡时间不宜过长,否则原来新鲜的海鲜反会被其中部分腐烂了的所污染。

2、海鲜生吃,先冷冻再浇点儿淡盐水。对肠道免疫功能差的人来说,生吃海鲜具有潜在的致命危害。您可以将牡蛎等先放在冰上,在浇上一些淡盐水,能有效杀死这种细菌,这样生吃起来就更安全。

3、海鲜不宜与啤酒一起食用。食用海鲜时最好不要饮用大量啤酒,否则会产生过多的尿酸,从而引发痛风。吃海鲜应配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。

4、关节炎患者少吃海鲜。因海参、海龟、海带、海菜等含有教多的尿酸,被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶,使关节炎症状加重。

5、海鲜忌与某些水果同吃。生活中,许多人吃了鱼、虾等海鲜后,都有继续吃水果的习惯。海鲜中的鱼、虾、藻类等都含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有糅酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不宜消化的物质。这种物质刺激肠胃,会引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。所以,海鲜大餐之后最好不要马上吃水果。海鲜与这些水果同吃,至少应间隔2小时。为食街欢迎您

6、吃海鲜后,一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品,且不要马上去游泳

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