微波炉食品安全吗 微波食品会影响健康 腹泻后勿乱服用抗生素

来源: 网络整理 2020-02-14

微波炉是怎样烹饪食物的?所有的电磁波每经过一次电波周期,就会从正极变为负极。交流电可以增快电流的周期:水分子有正极和负极,因此当水接受正负交替的微波能量时,水分子会迅速转动。

这有点类似用磁石把平面上的大头针吸得团团转的情形,微波炉用交流电产生的微波,使食物中的水分以每秒钟数以亿计的速度旋转,造成分子之间巨大的摩擦力,便使食物迅速加热。

事实上,质量检测机构只关心微波炉是否存在微波泄漏的情况。令人惊讶的是,这些质量检测机构从未质疑微波食品本身是否安全。1991年,由于一场公众瞩目的官司,人们开始意识到微波食品并非百分之百安全。一位名叫诺尔玛·利沃特的妇女的家人为她的误死起诉。

诺尔玛去医院进行髋部更换手术,手术很成功,但诺尔玛却死了。诺尔玛死于一次输血之后,血液是经过微波炉加温的。这是第一次重大证据表明微波炉对被加热的食品的化学性质造成了破坏。

如果仅用微波炉把血液加热到体温,就能使血液包含致人死命的毒性,那么我们用更高的温度在更长的时间内加热食品,又会有什么情况呢?微波炉的作用远不止于把物体加热那么简单。

食物的分子吸收大量的能量,足以分解蛋白质的分子结构,导致通常情况下不会发生的分子异变。结果许多新的奇怪的分子出现了。问题就在这里。产生了人体不能识别的分子。这些奇怪的新分子是人体不能接受的,有些有毒性,还可能致癌。因此,经常吃微波炉食品的人或动物,体内可能发生一定的生理变化。

专家研究发现,微波加热破坏了食物的营养成分。他们测量了吃微波食品的志愿者血液中的病理变化。令人震惊的是,这些人血液携带的氧气减少,这意味着人体组织无法得到所需的氧气。

相反,白细胞和胆固醇却增加了。白细胞增加会引起人体的压力和紧张,通常只有当人体感染急性疾病、细菌感染或细胞受损坏时,白细胞数量才会上升,此外,淋巴细胞减少了。淋巴细胞是一种特殊的白细胞,对产生抗体有重要作用。

这还不是最坏的,研究人员发现,这些人的血清会导致光细胞发射出更多的冷光,似乎微波中的能量被转移积蓄在食物的分子链中,改变了血清的能量结构,当细菌遇见血清时,就受到刺激产生光线。这一发现甚至使我们对饮用微波炉加热的水是否安全都发出了疑问。

俄罗斯的研究表明,遭受微波辐射和食用微波食品会造成严重的健康问题,他们对应用微波辐射制定了非常严格的限制。俄罗斯还发表了全球警告,指出微波炉和其他微波设施对环境和生物健康的危害。

在美国,俄利根波特兰的科学家也曾发表过与俄罗斯类似的研究发现。无论何种食物一旦经过微波加热都会产生已知的致癌物。肉类、奶类、谷物、水果和蔬菜都会产生引起癌症的化学物。吃微波食品的人消化系统紊乱、淋巴系统发生障碍,血液中癌细胞增加。经常吃微波食品的人更容易患胃肠癌,消化系统也会逐渐出现问题。

科学家还发现,每台微波炉都会泄漏辐射,微波烹饪的食物会产生有毒和致癌的附加物,微波食品的营养价值减少了60%-90%,包括矿物质和生化酶,维生素B族、维生素C、E以及抗脂肪物质,甚至连蛋白质的营养成分也减少了。荷尔蒙也会发生异常情况,特别是男性和女性荷尔蒙的分泌和平衡出现异常。

此外,细胞膜的电解性出现不稳定现象,维持正常的细胞膜电解性对细胞的健康和细胞间的连接是至关重要的。长期食用微波食品会导致永久性的脑损伤,造成记忆力下降,注意力难以集中,情绪波动,智力下降。

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腹泻后勿乱服用抗生素

炎热的夏天,一些季节性疾病也逐渐多起来。昨天,北京市疾控中心公布的一项专题调查显示,北京目前已进入肠道传染病的高发期。78.4%的感染性腹泻患者都源于不洁食物。另一组数据则显示,我国每年出现腹泻症状者超过8亿人次,有很多人一拉肚子就要求医生开抗生素,抗生素平均使用率达84%。对此,中国疾病预防控制中心肠道传染防治办公室研究员冉陆认为,出现腹泻后不要擅自服用抗生素类药物,应及时到医院就诊,对症下药。

权威发布半数以上腹泻因在外饮食

市疾控中心的专题调查显示,有78.4%感染性腹泻患者有不洁饮食史,食用的不洁食物以熟肉冷荤、剩米饭、水果、海鲜等为主;食用地点则有50.9%为在外食用,26.3%是在外面购买后回家食用,其次则是在家食用和有外地旅游史。

虽然市民对传染病的防范意识有了普遍的提高,但有些方面受传统生活习惯的影响,还难以一时根除,如共用碗筷、不与病人实行分餐等。调查发现,有9.4%的患者在发病前5日有接触病人史,其中近一半的接触地点在家中,四成在宾馆;接触方式中,六成为同吃,25.0%为同住。

记者目击近午夜时分,输液人仍爆满

6月30日和7月1日晚,记者在朝阳医院和通州区潞河医院的肠道感染科都看到,已接近午夜时分,科室里还是人头攒动,输液室座无虚席。

在朝阳医院,记者看到每一个来肠道感染科室看病的患者都要经过详细登记。一名医护人员把患者的年龄、家庭住址和联系方式都记录在册。

因为肠道腹泻疾病属于法定报告传染病。在两个输液诊室里,无论是病床还是座椅,都被打着点滴的患者占满了。

同样,在通州区潞河医院,时间已接近24点了,可仍不断有捂着肚子的、发烧的患者前来就诊。

治疗误区八成多病人使用抗生素

记者从中国药学会了解到,我国每年出现腹泻症状者超过8亿人次,其抗生素平均使用率达84%。

对此,市疾控中心传染病和地方病控制所所长吴疆表示,许多市民拉肚子之后不爱上医院,习惯从家里随便找些抗生素来吃止泻,其实这非常危险。中国疾病预防控制中心肠道传染防治办公室研究员冉陆对此也深有同感,他认为,逾七成腹泻患者不必使用抗生素。

可以引起腹泻症状的疾病很多,非感染性腹泻不需要用抗生素治疗。多数抗生素对病毒和霉菌无效。即使是细菌性腹泻,由于抗生素的滥用,产生了许多耐药菌株,一些原本有效的抗生素也无效了。?

预防措施 7项措施预防肠道传染病

市疾控中心同时提醒市民,七大措施可有效防控肠道传染病。

1.注意饮用水卫生。饮用水煮沸后再饮用,可杀灭致病微生物。

2.讲究食品卫生,生熟分开,吃剩的食物应及时储存在冰箱内且储存时间不宜过长,食用前要加热,以热透为准;尽量少食用易带致病菌的食物,如螺丝、贝壳、螃蟹等水海产品,食用时要煮熟蒸透,生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用的方法都不可取;各种酱制品或熟肉制品在进食前应重新加热;凉拌菜可加点醋和蒜。

3.培养良好的饮食卫生习惯。饭前、便后手要洗净;不暴饮暴食,不吃腐败、变质的食物,生食食物要洗净。对养有宠物的家庭,一定要搞好宠物的卫生,同时要告诫孩子不要自己一边吃东西一边喂宠物。

4.根据气候变化,及时增减衣服。衣被、用具要勤洗勤换,注意居室通风,保持室内空气清新。

5.调节饮食结构,平衡膳食,合理营养,提高机体免疫力。

6.清洁环境,灭蝇、灭蟑,但要避免污染食物。

7.尽量减少与腹泻病人的接触,病人用过的餐具、便器、卧具都应该消毒,管好病人的粪便,以避免疾病的传播和流行。

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